Blogg arkiv

juni 2018

Slik lager du din egen kylling tikka masala

La din egen tikka masala

Inneholder annonselenker

Kan vi friste med indisk mat denne kvelden? Visste du at du enkelt kan lage dette hjemme? Indisk mat er nemlig ikke kun forbeholdt indiske restauranter, og er faktisk overraskende enkelt å lage hjemme. Fra det indiske kjøkken, kan du lage alt fra fingermat, til tradisjonell tikka med deilige sauser av en tykkere tekstur.

Følg med videre for å lære hvordan du kan lage din egen kylling tikka masala!

Kylling tikka masala

For å lage denne deilige retten behøver du disse ingrediensene som tilsvarer ca. fem porsjoner:

Marinade:

1 kg kyllingfilet kuttet i “terninger”

1 dl naturell yoghurt

1 ss frisk, revet ingefær

2 hvitløksfedd
½ ts salt

¾ malt korianderfrø (kan sløyfes)
3 ts tandoori masala

1 ts finhakket koriander

Saus:

150g hakkede tomater

4 ss olje

1 finhakket hvitløksfedd

1ss rømme

1 dl fløte

1 ss tomatpuré

10 cashewnøtter

1 ss finhakket koriander

1 ss revet ingefær

½ ts malt muskat

½ ts muskatblomme

½ malt spisskummen

Fremgangsmåte:

Legg kyllingfileten i en plastpose. Bland sammen alle ingrediensene til marinaden, og hell marinaden oppi plastposen. Sørg for at alle kyllingbitene blir helt dekket i marinade, og la deretter marinaden få trekke inn i kyllingen i et par timer i kjøleskapet. Ha deretter det ferdigmarinerte kjøttet i en ildfast form eller fat. Stek kjøttet i ovnen på 225 grader i 12-14 minutter.

Varm opp olje i en gryte og tilsett spisskummen, muskatblomme og muskat, og rør sammen. Deretter tilsetter du tomatpuré, hakkede tomater, gurkemeie, og ingefær. La det småkoke i 2-3 minutter, og tilsett rømme og fløte. Rør godt, og tilsett kyllingen. Smaksett med salt og chillipulver. Tilsett cashewnøtter helt til slutt, og la retten trekke på svak varme i ca. 5 minutter.

Tips til tilbehør:

Basmatiris
Naan

Lykke til!

Ps. Vil du ikke lage selv? Test gjerne ut den indiske street food restauranten Listen to Baljit for en kulinarisk opplevelse.