Akevittgravet hjort

Akevittgravet hjort

Servings

1

Ingredienser
250 g ytre- eller indrefilet av hjort
1/2 ts timian
1/2 ts knust pepper
5-6 knuste einerbær
20 g sukker
40 g grovt salt
20 g gulrot
10 g purre
20 g sellerirot
20 g løk
1 dl akevitt

Fremgangsmеte
Småhakk alle grønnsakene. Gni kjøttet med krydder, salt, sukker og grønnsaker. Legg det i en passe stor form og slå over akevitten. Legg kjøttet i press og sett formen kjølig i 2-3 dager.

Ta kjøttet opp og tørk det godt – og det er klart for servering. Pakk det i plast for lagring.

Kjøttet kan lagres kaldt i ca 1 uke. Når det skal serveres så skjær i tynne skiver.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite