Asparges polonaise

Asparges polonaise

Servings

4

Ingredienser
1 bunt grønn asparges
2 stk hardkokt egg
2 stk tykk loffskive
75 g smør

Fremgangsmеte
Brekk av den nederste trene delen av aspargesstilkene. Nyskåret asparges er det undøvendig å skrelle. Må den skrelles, bruk potet- eller aspargesskreller og skrell fra toppen og ned.
Kok opp rikelig med vann med 1 ts salt og 0,5 ts sukker pr. l. Kok aspargesstilkene i 4-5 minutter. Ta dem opp og la dem renne av.
Hakk eggene. Grovsmuldre loffene og sprøstek det i smør. Tilsett de hakkede eggene og hell blandingen varm over de nykokte aspargesene.

Recipe By

Philip Vågan Avatar

Share

Favorite

No Comments

Leave a Reply