Bøckling med rå eggeplommer

Ingredienser
4 stk bøckling
3 stk vårløk
4 stk egg

Fremgangsmеte
Rens og fileter bøcklingene. Skyll og finkutt vårløken. Skill eggeplommer og hviter og legg eggeplommene i halve eggeskall.
Anrett bøcklingfiletene med vårløk og sett en eggeplomme ved siden av. Grovt rugbrød passer til.