Carpaccio av okse

Carpaccio av okse

Servings

4

Ingredienser
ca 200 g oksekjøtt i løvtynne skiver
(mørt, fra filetene)
1 fedd hvitløk
2 dl olivenolje (extra virgin)
noen dråper sitronsaft pr. tallerken
fersk parmesanost
grovhakket pepper

Fremgangsmеte
Skjær kjøttet i løvtynne skiver Lettere hvis kjøttet er halvfrosset. Varm opp olivenoljen med hakket hvitløk. La det bli kaldt. Fordel oljen m/ hvitløk på tallerkenene. Legg skiver av kjøtt oppå. Drypp med sitrondråper. Legg noen skiver med parmesan på kjøttet. Krydre med pepper etter smak.

Retten kan med fordel lages noen timer før servering. Vent med osten til retten skal serveres.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite