Ceviche med laks, ingefær och fersk mynte

Ingredienser
200 g fersk laks, i terninger
40 g ingefær, revet
1 bit agurk, i terninger
1 bit ananas, i terninger
3 sallatsløkar, i skiver
2 hvitløksbåter, knuste
3 kvister mynte,strimlede
1 stor rød thaichili,
utkjernet og finhakket
1 lime, presset juice
havssalt

Serveres med:
Isbergssallat

Fremgangsmеte
Bland alle ingrediensene.
La stå kaldt en stund så smakene blander seg. Rør om og legg opp
i fire hele sallatblader eller i fine porsjonsskåler, gjerne i glass.