Coq au Vin 2

Coq au Vin 2

Servings

4

Cook

2 hr

Ingredienser
2 kyllinger
Bacon
Chaminjon 1 boks oppskårne
Salt og Pepper
Sellerirot og purre
4 dl. Rødvin

Ris til 4 personer.
Evt. pariserloff kan også serveres til.

Saus:

3 sp.skjeer margarin
Hvetemel

Fremgangsmеte
Skjær bacon i små biter og stek dem i stekepannentil de er nesten sprø
Hell dem – med kraften – i en jerngryte
Hell kraften i champinjonboksen opp i jerngryten. Rist champinjongene i stekepannen og putt dem i jerngryten etterpå.

Skjær selleriroten i små biter og purren i tynne skiver og kok dette sammen med vann i ca. 20 min og hell alt – med kraften i jerngryten.

Hver kylling skjæres i 4 biter, krydres og stekes i stekepanne til de er bortimot gjennomstekt.
Deretter helles de opp i jerngryten. Der skal alt putre i ca. 10 min. Så helles ca. 4 dl. rødvin oppi gryten og alt putrer på meget svak varme i ca. 10 min. Deretter helles all kraft i en egen bolle og det lages en brun saus av kraften og som helles tilbake over kjelen med kyllingene.

Recipe By

Philip Vågan Avatar

Share

Favorite

No Comments

Leave a Reply