Crème Brûlée

Crème Brûlée

Servings

4

Ingredienser
8-10 personer
150 g sukker
4 vaniljestenger
9 dl kremfløte
1 dl H-Melk
8 eggeplommer

sukker til toppen
(helst demerara sukker)

Fremgangsmеte
Bland eggeplommer og sukker godt med mixer.

Splitt vaniljestengene og skarp ut frøene i blandingen av melk og fløte. Legg også i stengene.

Varm opp uten å koke. Hel den varme melkeblandingen over sukkeret og eggene.
Bland godt med mixer.

Sil og hell blandingen over i små porsjonsformer/eventuelt en stor brødform. Stek på 140 grader i vannbad i ca. 40 minutter eller til den er fast. Avkjøl.

Strø over brunt sukker (demerara) og stek på sterk varme til sukkeret smelter og karameliserer seg.

Avkjøl og server lun med friske bjørnebær.

Kilde: Meny

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite