Servings
4Ingredienser
300 g rensede reker
200 g hvit fisk
1 rød chili
saften av 4 lime
1 avocado
1 mango
2 sjalotløk
1 selleristilk
1 fedd hvitløk
1 ss god olivenolje
basilikum
Fremgangsmеte
Skjær den rå fisken i terninger, ha dem i en bolle og press limesaften over. Bland inn finhakked chili, og la det stå kjølig i tre timer. Limen får den rå fisken til å stivne.
Skjær mangoen og avocadoen i terninger, løken og sellerien i skiver, og ha det i bollen sammen med rekene. Bland godt, og la det stå en time til.
Hell av limesaften og bland inn hakket basilikum. Drypp over litt god olivenolje og fordel rekesalaten i fire glass. Server toast eller varme baguetter til
