Fajitas de pollo (tortillas med kyllingfyll)

Fajitas de pollo (tortillas med kyllingfyll)

Servings

4

Ingredienser
6 kyllingfileter eller 1 grillet kylling

Marinade:
1 1/4 dl presset sitronsaft
en liten bunt frisk koriander
ca. 1/2 dl olivenolje
2 ts sitronpepper
evt. salt
3 løk
3 paprika
smør til steking
12 hvetetortillas

Guacamole:
Finhakk 4 chilipeppere (både rød og grønn), 1 løk, 2-3 tomater og en liten bunt koriander. Bland inn 2 moste avokadoer og saften av 2 sitroner.

Fremgangsmеte
Bland sitronsaft, finhakket koriander, olivenolje, sitronpepper og salt i en pose. Tilsett kyllingfiletene og knytt posen. Legg kjøttet kaldt over natten.

Smelt smør i en panne. Ha i kyllingfiletene og stek dem lyse brune. Legg kjøttet over på en fjel og skjær det i tynne skiver. Skjær løk og paprika i strimler. Stek først løken til den er blank. Tilsett så paprika og stek til den er mør. Ha i kyllingstrimlene og bland sammen. Fordel blandingen i varme tortillas og ha på litt guacamole og mexicansk tomatsalsa til slutt.

Buen provecho!

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite