Fårikål på klassisk vis

Fårikål på klassisk vis

Servings

4

Ingredienser
3-4 porsjoner:
1 kg fårikålkjøtt av sau eller lam, i serveringsstykker
1 1/2 kg hodekål
2 ts salt
ca. 4 ts hel pepper
ca. 3 dl kokende vann

Fremgangsmеte
Skjær kålen i båter. Legg et lag kjøtt i bunnen av en stor kjele, med fettsiden ned. Legg kjøtt og båter av kål lagvis med pepperkorn og salt fordelt mellom lagene. Det øverste laget skal være kål.

Slå over væske, legg på lokk og kok opp. La fårikålen trekke (ikke småkoke) under lokk på svak varme til kjøttet er mørt, ca. 1 1/2 time. Rist på kjelen av og til så det ikke setter seg fast i bunnen, men ikke rør så mye at kålen går i stykker.

Fårikålen serveres rykende varm på varme tallerkener.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite