Fløteruller

Ingredienser
Butterdeig:

500 g hvetemel
500 g smør
2,5 dl vann

Fremgangsmеte
Arbeid en tredjedel av smøret inn i melet og vannet.Arbeid så den blir seig.
Kjevle deigen ut og legg resten av smøret i en kake i midten.
Brett over deigen fra begge sider og rulles ut 2 ganger, og hviler så 20 minutter på ett kaldt sted.
Dette gjentas 4 ganger.

Kjevle ut deigen nokså tykk, kuttes i strimler og vikles på ett rør.
Pensles med egg og strøs med finhakkede mandler og melis.
Stekes gyllenbrune og tas av mens de er varme.
Fylles med fløtekrem.