Fransk eggerøre

Fransk eggerøre

Servings

4

Ingredienser
2 grønne paprika
1 gul paprika
1 løk
800 g tomater
3 ss olje
1 ss smør
litt salt og pepper

6 egg
1/4 ts salt
kruspersille

Fremgangsmеte
Rens og finstrimle paprikaen. Rens og finhakk løken. Skjær tomatene i tynne båter. Smelt 3 ss olje og 1 ss smør i en egnet panne. Fettet skal bli varmt, men må ikke bli brunt. Fres paprika og løk godt. Ta så i tomatbåter. Dryss på litt salt og pepper. La det hele få småsurre ca. 7 min. Pisk egg og salt lett sammen og fordel det over hele pannen. La eggestanden stivne. Dryss over finklippet kruspersille. Serveres helt nylaget med fersk gjærbakst.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite