Gravet kjøtt

Gravet kjøtt

Servings

6

Ingredienser
ca. 600 g filet av storfe, svin, lam eller rein
2 ss salt
2 ss sukker
1 1/2 ts grovmalt pepper
1/2 ts knust basilikum

Fremgangsmеte
1. Renskjær kjøttet for fett og hinner. Bland salt, sukker og krydder.

2. Vend kjøttet i blandingen og legg over i et fat med kanter. Dekk med folie og sett kaldt.

3. La kjøttet stå 4 – 5 døgn. Vend er par ganger i døgnet.

4. Skrap bort krydderet og skjær fileten i tynne skiver.

Server med f.eks sennepssaus, sølvløk eller pickles og grovt brød.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite