Gresskarsuppe – Pumpkin soup

Ingredienser
1,5 liter hönsekraft, eller buljong
1,5 teskje salt
1 liter gresskarpuree
1 teskje finhakket persille.
2,5 dl hakket lök
½ teskje hakket fersk timian
1 segment vitlök, finhakket
1,5 dl kremflöte
5 stk hele svarte pepperkorn

Fremgangsmеte
1. Varm opp hönsekraften eller buljongen, med (salt), gresskar, timian, lök, vitlök og hele pepperkorn.
2. Puree suppen i små porsjoner, 2-3 dl av gangen, i blender, food processor eller med mixestav,
3. Tilbake i kjelen, kok opp, skru ned varmen, og la den småputre i ca 30 minutter uten lokk. Fjern fra platen, rör forsiktig inn kremflöten, garner med litt revet frisk persille.