Grillet lammestek

Ingredienser
1 1/2 – 2 kg lammelår uten mørbrad
olje
pepper
urtekrydder
salt

Fremgangsmеte
1. Steken pensles med olje og kryddres. pakk knoken inn i aluminiumsfolie, så får du et fint håndtak. Grill over vekselsvis varm og mindre varm del på grillen, snu den ofte. Steketid ca. 2 timer.

2. Stikk et steketermometer inn i steken mot slutten, for å kontrollere varmen. Steken får en rosa snittflate ved ca. 70° C, grå snittflate ved ca. 76° C.

3. Dryss på salt og la steken hvile ca. 15 minutter før den skjæres opp.

Server med bakte poteter og en frisk salat.