Grovbrød

Ingredienser
2 brød

1 liter vann
50 gram gjær
1 ss sukker
2 ts salt
500 gram hvetemel
500 gram grov sammalt hvete
500 gram grov samalt rug

evt linfrø og solsikkefrø

Fremgangsmеte
Varm opp vannet til den er fingervarm, og rør ut gjæren i den. Ha sukker, salt, mel og evt. frø i væsken. Elt deigen grundig for hånd eller med kjøkkenmaskin til den er jevn og smidig. Tilsett evt. mer mel.

Dekk deigen til med et håndkle eller et stykke plast, og la den heve på et lunt sted i 30-45 minutter.
Når deigen har hevet til dobbel størrelse bakes den ut til to formbrød eller tre små brød som legges ved siden av hverandre i en langpanne. Etterhev brødene i ca 15 minutter.

Stek brødene på nederste rille som anvist. Legges på rist til kjøling.