Grovbrød

Ingredienser
3 brød:
2 ss meierismør
50 g gjær
1,6 l skummet melk
1 ss salt
160 g (4 dl) havregryn
500 g rugmel
1 kg grovbakstmel
Ca.1 kg hvetemel
Sesamfrø

3 former, à 2 liter
I stekeovnen: 200 grader C, ca. 45 minutter

Fremgangsmеte
Smelt smøret og hell i melken. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut med litt av den lunkne væsken.Tilsett havregryn og grovt mel. Elt inn hvetemel til deigen er smidig og fin.La deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted.

Elt deigen godt på bakebordet og form den til tre brød. Etterhev og skjær snitt i brødene på skrå med en skarp kniv.Pensle med vann og dryss på sesamfrø. Stek brødene og avkjøl dem på rist.