Servings
4Ingredienser
Ca. 800 g filet av storfe, lam eller svin
1 1/2 ts salt
1 ts pepper
evt. urtekrydder som timian, rosmarin eller lignende.
Fremgangsmеte
1. Gni inn fileten med krydder. Kjøttet stekes på grillrist over høy varme, ca. 4-5 minutter på hver side. Grilltiden er avhengig av hvordan man ønsker kjøttet stekt.
2. La fileten ettersteke på svakere varme. Indrefilet blir etterstekt ved middels varme i ca. 3-4 minutter på hver side. Ytrefilet trenger noe lengre tid.
3. La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres opp. Da forhindrer du at kjøttsaften renner ut.
