Helstekt svinefilet

Ingredienser
ca. 800 g indrefilet av svin
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
smør/margarin til steking

Fremgangsmеte
1. Gni fileten inn med salt og pepper og brun den raskt på alle sider.

2. Ta fileten opp av panna og legg den over i et ildfast fat. Sett inn i forvarmet ovn på 225 °C i ca. 8-10 minutter hvis du vil ha en rosa kjerne, i ca. 10-15 minutter hvis du ønsker den gjennomstekt.

Server med smørstekte poteter – gjerne mandelpoteter – asparges og fløtesaus smakt til med soyasaus og syltet pepper.