Kokt laks

Kokt laks

Servings

6

Ingredienser
1 1/2 kg laks i skiver (evt. ørret)
1/2 dl salt per liter vann
400 g romstemperert smør
1 1/2 dl krem- eller matfløte
4 ss finhakket persille

Agurksalat:
1 stor slangeagurk, 1/2 dl god eddik (hvitvinseddik),
1/2 dlvann, 1 1/2 ts sukker, 1/2 ts salt,
1/4 ts hvit pepper, hakket dill eller persille.

Fremgangsmеte
Høvle agurk i tynne skiver (ostehøvel). Bland sammen det øvrige og hell det over agurken i en bolle.
La salaten stå kaldt og trekke minst et par timer før servering. Smak den eventuellt til.

Til laksen kokes vann opp med salt. Legg skivene i. Skru ned varme, og la fisken trekke ved 90 grader ca. 10 minutter.

Kok opp fløte til sandefjordsmør i en kjele. Rør inn litt smør om gangen. Bland inn det grønne. Pisk godt så sausen er lett og luftig. Skal ikke koke etterpå, men holdes varm. Gode, nykokte poteter med grønt dryss.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite