Lammestek à la Rolv

Lammestek à la Rolv

Servings

7

Ingredienser
1 lammelår
2 ts salt
1 ts pepper
2 ts knust rosmarin
2 hakkede hvitløksbåter
1 løk i båter
3 gulrøtter i skiver

Fremgangsmеte
Gni lammelåret godt inn med krydder og hvitløk.

Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller ildfast form og stikk inn steketermometer. Stek ved 125° C i 2-3 timer (70° C rosa stek, 76° C gjennomstekt). Hell på 3/4 liter varmt vann etter en time.

La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp. Imens kan du lage saus av stekesjyen.

Server lammesteken med f.eks. ovnsstekte potetbåter og smørdampede grønnsaker.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite