Lammestek à la Rolv

Lammestek à la Rolv

Servings

7

Ingredienser
1 lammelår
2 ts salt
1 ts pepper
2 ts knust rosmarin
2 hakkede hvitløksbåter
1 løk i båter
3 gulrøtter i skiver

Fremgangsmеte
Gni lammelåret godt inn med krydder og hvitløk.

Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller ildfast form og stikk inn steketermometer. Stek ved 125° C i 2-3 timer (70° C rosa stek, 76° C gjennomstekt). Hell på 3/4 liter varmt vann etter en time.

La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp. Imens kan du lage saus av stekesjyen.

Server lammesteken med f.eks. ovnsstekte potetbåter og smørdampede grønnsaker.

Recipe By

Philip Vågan Avatar

Share

Favorite

No Comments

Leave a Reply