Minestrone col pesto

Minestrone col pesto

Servings

4

Ingredienser
300 g kjøttdeig
1 boks røde bønner
4 poteter
2 gulrøtter
2 vårløk evt. 1/2 purre
1 stilk selleri
1/2 squash
1 løk
1 boks knuste hermetiske tomater
150 g pasta
1 ts salt
1/2 ts pepper
revet parmesan
Pesto – hjemmelaget eller butikkkjøpt

Fremgangsmеte
Brun kjøttdeigen og ha over i en gryte med vann/kraft.

Rens og del poteter, gulrøtter, vårløk, squash og selleri i skiver. Løken finhakkes. Ha grønnsakene over i gryten. Tilsett de hermetiske tomatene.

Kok opp og la suppen små-koke til grønnsakene er knapt møre.

Kok pasta etter anvisning på pakken. Du kan koke pastaen direkte i suppen, men da kan den lett gå i stykker.

Ha pastaen over i suppen sammen med bønnene. La suppen trekke til alt er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper.

Anrett suppen med et dryss revet parmesan, et par teskjeer pesto og godt brød.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite