Minestronesuppe med pesto

Minestronesuppe med pesto

Servings

4

Ingredienser
300 g kjøttdeig
1 boks salat- og grytebønner
4 poteter
2 gulrøtter
2 vårløk, evnt. 1/2 purre
1 stangselleri
1/2 squash
1 løk
1 boks tomater, grovhakkede
150 g pasta, feks. gnocchi eller makaroni
1 ts salt
1/2 ts pepper

revet parmesan
ferdig pesto (basilikumsaus) på glass
ciabatta

Fremgangsmеte
Brun kjøttdeigen og ha over i en gryte med vann/kraft. Rens og del de ferske grønnsakene i små, delikate biter, og ha dem over i gryten sammen med tomatene. Kok opp, og la suppen småkoke til grønnsakene såvidt er møre. Skyll bønnene i kaldt vann. Ha ferdigkokt pasta over i suppen sammen med bønnene, og la alt trekke til det er gjennomvarmt. Smak til med salt og pepper. Anrett suppen med revet parmesan, et par teskjeer pesto og stekte chiabatta.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite