Moules Gratinert Provençale

Moules Gratinert Provençale

Servings

4

Ingredienser
80 stk Norske Dyrkede Blåskjell (ferdig dampet)
Se oppskrift på Moules Basis Gryte
4 dl provençale saus
50 g revet modnet ost
Friske basilikumblad
Provençalesaus:
1 ss olivenolje
2 løk, grovhakkes
1 stilk selleri, finhakket
1 hvitløkbåt, presses eller finhakket
1 ts frisk basilikum, finhakket
1/2 ts timian
1 ts persille, finhakket
1 laurbærblad
1 ss tomatpuré
4 – 5 modne tomater, skoldes og hakkes (eller 400 g hermetiske)
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1 ts sukker

Fremgangsmеte
Provençalesaus:
Surr løk, hvitløk, selleri og krydderurter i olivenolje på svak varme til ingrediensene er myke.
Bland inn tomatpuré og tomater. La det putre på svak varme i 30 minutter.
Smak til med salt, pepper og sukker.

Sett stekeovnen på 300 grader eller bruk grillen.
Fjern den øverste skalldelen på de dampede skjellene og legg dem på ildfaste fat.
Fordel provencale sausen over de Norske Dyrkede Blåskjellene.
Dryss over ost og sett fatet i stekeovn på sterk varme eller grill i 3 – 4 minutter til de er gyldenbrune.
Dryss basilikum over, og server straks.

Tips
Prøv en ferdigkjøpt pizzasaus eller pastasaus i stedet for provençalesaus.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite