Palt fra Røros

Palt fra Røros

Servings

8

Ingredienser
2 kg sammalt hvetemel
2 kg fint rugmel
1 l blod
½ l vann
1 ½ hg sirup
3 hg reinfett
½ ts nellik
½ ts pepper
50 g gjær

Fremgangsmеte
1. Lag deigen som vanlig gjærdeig, og del han opp i emne.

2. Kjevl ut ganske tjukke, runde leiver, og steik dem på takke.

3. Stikk hull i midten av leiven med en kopp med det samme hen er lagt på takka: Palt blir brukt sammen med kokt, tørket kjøtt, som er oppbløtt på forhånd.

4. Palten blir kokt sammen med kjøttet og sveller da ut. Han blir servert sammen med kjøttet isteden for poteter.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite