Panert seifilet med kald urtesaus

Ingredienser
800 gram seifilet
3 ss hvetemel
1 ts salt
1/2 ts pepper
1 egg
1/2 dl melk
3 ss griljermel
3-4 ss smør

Urtesaus:
1 dl majones
1 dl lettrømme/creme fraiche
2 ss finhakket sylteagurk
1 ss finhakket persille
1 ts dijonsennep
salt og pepper

Fremgangsmеte
Tørk av fisken og del den opp i serveringsstykker. Vend den i en blanding av hvetemel, salt og pepper. Visp deretter sammen egg og melk og dypp fisken i blandingen. Ha til slutt på litt griljermel. Fisken steken gyllenbrun i smør i middels varm stekepanne.

Urtesausen lager du enkelt ved å blande alle ingrediensene og smak til med salt og pepper.

Den sprøstekte seien serveres med den kalde urtesausen, kokte poteter og frisk råkostsalat.

Smakelig måltid!