Posjert røkefisk med kremede egg

Posjert røkefisk med kremede egg

Servings

4

Ingredienser
6-7 egg
1,5 dl kremfløte
salt og pepper
1-2 ss finklippet dill
1 sitron
250 g røkelaks/-ørret

Fremgangsmеte
Knekk eggene og ha dem i en kjele. Tilsett fløten og visp kraftig sammen. Salte og pepre. La eggene stivne under lett omrøring. Like før de begynner “å forme seg til” røres dillen inn. Ha et par-tre sitronskiver i en kjele med vann og la det koke opp. Skjær fisken i tynne små skiver og la dem få et opphold på ca. 1/2 minutt i det kokende vannet. Tas raskt opp med hullsleiv og tørkes av.

Server fisk og egg sammen med rundstykker eller knekkebrød og gjerne resten av sitronen i skiver.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite