Servings

4

Ingredienser
2 kalde kokte poteter
4 eggeplommer
1/2 ltr. olivenolje
5 fedd hvitløk
1 ss fransk sennep (Dijon)
saft av 2 sitroner
cayennepepper
evt. 1/2 g safran
salt og pepper

Fremgangsmеte
Skrelte poteter kjøres med hvitløk, sennep, sitronsaft, cayenne og safran i food-prosessoren til en lett klumpete masse. Tilsett eggeplommene og litt vann. Kjør glatt og spe med olivenolje til en tykk majones. Smak til med salt, pepper og evt. sitron. Passer til grillet kjøtt og fisk, til fiskesuppe og grønnsaker.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite