Potetform a la Schønberg Erken

Ingredienser
ca. 1 kg. kokte poteter
3 egg
1 1/2 dl fløte
salt og pepper
litt muskat
sesamfrø
blå valmuefrø

Fremgangsmеte
Kok potetene med skallet på, damp dem godt, skrell og riv dem. Fløten vispes sammen med eggene og blandes med potetene. Smak massen til med salt, pepper og litt revet muskat. Fyll massen over i en godt smurt form som på forhånd er drysset med sesamfrø og blå valmuefrø. Stekes midt i ovn – 180oC – til den er fast og gyllen, ca. 45 min. Hvelv formen og server til kjøtt- eller fiskeretter.