Rabarberaterte

Ingredienser
125 g smør
2 1/2 dl sukker
2 egg
2 1/2 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
150 g rabarbera
1 ts potetmel
2 ss sukker
50 g marsipan
Mandelflak

Fremgangsmеte
Smelt smør i en kjele. Rør inn sukker og egg. Rør så inn hvetemel og vaniljesukker. Ha røren i en smurt spring form, 24 cm i diameter. Bland sammen rabarbera i tynne skiverm potetmel og sukker. Legg balndingen jevnt fordelt over røren. Riv marsipanen grovt over og dryss mandelflak på toppen. Stek kaken midt i stekeovnen ved 175 grader C i 35 – 40 minutter. Server kaken med vispet krem.