Sjokolademousse med stjernedryss

Sjokolademousse med stjernedryss

Servings

6

Ingredienser
6 eggeplommer
1 1/2 dl melis
300 g kokesjokolade
3/4 dl sterk kaffe
4 1/2 dl kremfløte
6 eggehviter
1 knivsodd salt
6 ss likør evt. juice

Pynt:
physalis
hvit sjokolade
mørk sjokolade
bladsølv

Fremgangsmеte

Lag sjokoladepynten først: Bre et tynt lag med smeltet sjokolade utover en plate og la det stivne. Bruk en stekespade eller kniv og lag sjokoladekrøller til pynt.

Brekk sjokoladen til moussen i biter og smelt i vannbad eller mikroovn. Pisk fløten stiv. Pisk eggedosis av eggeplommer og melis. Tilsett sjokolade smeltet i kaffe. Rør forsiktig inn pisket kremfløte og eggehviter, som er stivpisket med en knivsodd salt.

Anrett moussen i høye stettglass og pynt med sjokoladekrøller, physalis og litt bladsølv. Avkjøl minst 2 timer før servering.

Recipe By

Kosmo Avatar

Share

Favorite