Stekte squashskiver med mynte og hvitløk

Ingredienser
Serveres som tapas eller som tilbehør til grillmaten eller til salaten.

2 stk squash
salt
olje til steking
2 fedd hvitløk
2 ss frisk hakket mynte
1 ts sitronsaft
nykvernet pepper

Fremgangsmеte
Squash skylles godt og skjæres i skiver. Dryss litt salt på og la det stå i 15 minutter slik at det ”væsker seg”. Tørk godt av. Stek skivene i en varm panne eller legg dem i folie og bak dem på grillen. Hvitløk og frisk hakket mynte tas over helt til slutt. Press litt sitronsaft over. Nykvernet pepper hører også med.