Svinekoteletter med fruktsaus

Ingredienser
3 dl jasminris
4 svinekoteletter
4 ss solsikkeolje
salt og pepper
1 pose hasselnøttkjerner
rosmarin eller oregano

Fruktsaus:
1 stor løk, i båter
1 boks ananas biter,
1 boks aprikos
1/4 ts karri
1/4 ts ingefær
1 beger creme fraîche

Fremgangsmеte
Kok risen etter anvisning på pakken. Stek svinekotelettene i litt olje. Dryss med salt og pepper når de er gjennomstekt.

Fruktsaus:
Stek løk i olje i en annen panne. Tilsett avsilt ananas og aprikos, samt en blanding av karri, ingefær og creme fraîche, og la alt småsurre. Spe gjerne med litt lake fra frukten. Servér kotelettene med fruktsaus og ris. Dryss på ristede hasselnøtter og pynt med grønt til slutt.