Verdens beste potetsalat

Ingredienser
8 store poteter
115 g bacon
1 ss olje (gjerne solsikkeolje)
2 ss eddik
1 1/2 opphakket purreløk
5 opphakkede reddiker
2 opphakkede selleristenger
2,5 dl majones
1 ss sennep
3 opphakkede hardkokte egg
1 ts salt
1/2 ts hvit pepper

Fremgangsmеte
Skrell og skjær opp potetene. Legg i kjele og kok dem møre.
Sil av og skyll under kaldt vann til avkjøling.
Hakk opp bacon og stek til det er sprøtt. Sil av og sett til side.
Legg potetene i en stor bolle. Dryss på med litt olje og eddik.
Rør i reddiker, løk og stangselleri.
Bland i majonesen, sennepen, eggene, saltet og pepperet i en liten bolle. Fold
inn i potetene sammen med baconet.